Zafferano
La coltivazione di questa pregiata spezia comincia in concomitanza con l'apertura dell'azienda nel 2014, acquistando bulbi certificati e selezionandoli annualmente in base alla grandezza ed alla resa in fatto di produzione. E' una coltivazione che non necessita di particolari lavorazioni, ma non essendo possibile la meccanizzazione, la rende unica nel suo genere. Nel periodo di raccolta autunno/invernale i fiori vengono raccolti ogni giorno di buon'ora prima della loro apertura, e sottoposti alla delicata operazione di estrazione degli stimmi interi, che una volta essiccati con calore naturale, vengono custoditi in maniera da non perdere il loro delicato e caratteristico aroma